Les temps d’indisponibilité représentent un coût important quel que soit le processus, mais quand il s’agit de produire une boisson distribuée dans la plupart des États américains, un temps d’indisponibilité imprévu peut avoir des conséquences majeures.
Regardez l’étude de cas vidéo de la brasserie artisanale Dogfish Head.
